前菜
うずらの卵のアヒージョ（熱いのでお気をつけて）	￥700
前菜盛り合わせ（本日の前菜が4種類盛り合わせ）	￥1,800
牡蠣のエスカルゴ風（一番人気のメニュー）	￥1,200
田舎風パテドカンパーニュ（フランス北部の冷製お肉料理　迷ったらコレ）	￥1,300
オニオングラタンフカヒレスープ（じっくり炒めたオニオンとフカヒレがトロトロ）	￥1,500
白老牛アキレスの白い煮込み（野菜の旨みとコラーゲンがたっぷり　ワインがすすみます）	￥1,700
季節のコンポートを使ったサラダ（黒胡椒がきいたコンポートが爽やかなサラダ）	￥1,800
糠ニシンとジャガイモのクロスティーニ（酸味のきいたジャガイモとニシンがコラボ　一皿2個）	￥1,000
れざん風フィッシュ＆チップス（キャッサバを使ったひと味違うれざんのフィッシュ＆チップス）	￥1,600

スペシャリテ料理
白老産あべ牛を使ったストロガノフ風グラタン（白老最高峰の阿部さんの牛の高級部位を贅沢に）	￥5,200
サフランとパルミジャーノのシンプルなリゾット（上記のメニューに追加するとまさにスペシャルな一品に）	￥1,800
北海道産ウニのみぞれカッペリーニ（新鮮なウニと和風だしを合わせた大人のかき氷）	￥2,300
フォアグラの茶碗蒸し（くずでとろみをつけたソースが決め手　フォアグラ苦手な人もいけちゃいます）	￥700

パスタ
パクチーゼのカッペリーニ（ジェノベーゼをパクチーで　人気メニューです）	￥1,200
手長エビのトマトクリームパスタ（手長エビの旨みとクリームの濃厚なパスタ）	￥2,400
焼きたてバケット（新鮮なウニと和風だしを合わせた大人のかき氷）	￥200

メイン
ブイヤベース（ガーリックトースト付き）（3人くらいの量です　まるで魚介類の玉手箱　昔からの人気メニューです）	￥3,500
本日のお肉（スタッフにお尋ねください）　・滝川産鴨胸肉　　　　　・千歳産放牧豚のロース　・博多地鶏香草焼き　・白老産あべ牛　時価＊お肉は焼き時間があるため40分～1時間ほどお時間いただきます
鉄板ナポリタン　（昔ながらの太麺ナポリタン　ケチャップは王道ハインツです）	￥1,200
香りバターで仕上げたシンプルなアニョロッティ　（大人のイタリアン水餃子　お食事でもおつまみでも）	￥2,300

デザート
大人のアイスクリームシリーズ・ラムレーズン・チョコミント　・抹茶みるく	各￥500

お持ち帰りれざん堂スイーツ
カタラーナ	￥600
テリーヌドショコラ	各￥500